तुम्ही जर palak paneer recipe in marathi शोधत असाल तर ही पाककृती नक्की वाचा. पालक पनीर ही केवळ एक डिश नसून, भारतीय स्वयंपाकघरातील एक प्रतिष्ठित आणि आवडीची पाककृती आहे. ही डिश आपल्या रोजच्या जेवणात आरोग्यदायी बदल आणते. पालकच्या हिरव्या भाजीत सामावलेले आयर्न आणि पनीरमधील प्रोटीन यामुळे हा पाकप्रकार केवळ चवदारच नाही तर पौष्टिकतेनेही भरलेला असतो. नान, पराठा, रोटी किंवा जीरा राइससोबत पालक पनीरचा आनंद घेताना प्रत्येक घरातील जेवणात विशेष ठसा उठून दिसतो. आज आपण मराठी भाषेत सोप्या आणि सविस्तर पद्धतीने हॉटेल स्टाइल पालक पनीर बनवण्याचे यशस्वी रहस्य शिकू या!
पालक पनीरसाठी लागणारे साहित्ये
- पालक – २ वाट्या (स्वच्छ धुतलेली)
- कांदा – १ वाटी (बारीक चिरलेला)
- टोमॅटो पेस्ट/टोमॅटो – १ वाटी/२ मध्यम टोमॅटो (बारीक चिरलेले)
- हिरव्या मिरच्या – २ ते ३ (आवडीनुसार)
- लसूण – १ चमचा (किसलेले)
- पनीर – २५० ग्रॅम (क्यूब्समध्ये कापलेला)
- जिरे – १/२ चमचा
- रेड चिली पावडर – १/२ ते १ चमचा (आवडीनुसार)
- धणे पावडर/कोथिंबीर पावडर – १/२ चमचा
- गरम मसाला – १/२ चमचा
- कसूरी मेथी – १ चमचा (चुरा केलेली)
- मीठ – आवडीनुसार
- फ्रेश क्रीम – १ चमचा (पर्यायी)
- तूप/बटर – १ चमचा
- तेल – शिजवण्यासाठी
- पाणी –गरजेनुसार
पालक पनीर बनवण्याची पद्धत (Step-By-Step Palak Paneer Recipe)
पालक शिजवणे आणि पेस्ट करणे
- पालक स्वच्छ धुवून घ्या आणि ५-६ मिनिटे उकळत्या पाण्यात शिजवून घ्या.
- थंड पाण्यात पालक टाकून रंग हिरवा ठेवा.
- पालक आणि हिरव्या मिरच्या मिक्सरमध्ये पातळ पेस्ट करून घ्या.
- पालक पेस्ट तयार झाल्यानंतर बाजूला एका भांड्यात काढून घ्या.
मसाला तयार करणे
- कढईमध्ये तेल गरम करा.
- जिरे टाकून फोडणी करा.
- कांदा टाकून थोडा सोनेरी होईपर्यंत परता.
- लसूण टाकून थोडा परता.
- टोमॅटो किंवा टोमॅटो पेस्ट टाकून चांगले शिजवा.
- रेड चिली पावडर, धणे पावडर, गरम मसाला, कसूरी मेथी आणि मीठ घालून चांगले मिक्स करा.
- थोडं पाणी घालून मसाला शिजवून घ्या.
पालक पेस्ट व पनीर घालणे
- मसाला शिजल्यानंतर त्यात पालक पेस्ट घाला आणि चांगले मिक्स करा.
- आवश्यकतेनुसार पाणी घालून ग्रेव्हीची सुटसुटीत घट्टता आणा.
- पनीरचे क्यूब्स घालून ५ मिनिटे शिजवा.
- शेवटी फ्रेश क्रीम आणि तूप किंवा बटर घालून मिक्स करा.
सर्व्हिंग आणि गार्निशिंग
- पालक पनीर गरम-गरम नान, पराठा, रोटी किंवा जीरा राइससोबत सर्व्ह करा.
- वरून थोडी क्रीम आणि कसूरी मेथी घालून गार्निश करा.
पालक पनीरचे फायदे
- पालकामध्ये भरपूर आयर्न असते.
- पनीरमध्ये प्रोटीनचे प्रमाण जास्त असते.
- ही डिश बालकांसाठी आणि मोठ्यांसाठीही उत्तम आहे.
- पालक पनीर चवदार आणि आरोग्यदायी आहे.
टिप्स
- पालकची भाजी शिजवताना तिचा रंग हिरवा राहावा यासाठी थंड पाण्यात टाका.
- पालक पनीरला थोडी गोडवा आणण्यासाठी टोमॅटो घाला.
- क्रीम घातल्याने डिशची टेस्ट आणखी उत्तम होते.
- पनीरचे तुकडे ग्रेव्हीमध्ये जास्त वेळ शिजवू नका, नाहीतर ते कठीण होतात.
अशा प्रकारे तुम्ही घरीच हॉटेल स्टाइल पालक पनीर सहज बनवू शकता. ही रेसिपी सोपी, लवकर बनणारी आणि खूपच टेस्टी आहे. तुम्हीही ही रेसिपी ट्राय करा आणि आपल्या कुटुंबाला एक नवीन अनुभव द्या!
नेहमी विचारले जाणारे प्रश्न
पालक पनीर म्हणजे काय?
पालक पनीर ही एक चवदार भारतीय भाजी आहे, ज्यात पालक आणि पनीर यांचा वापर केला जातो. ही डिश पौष्टिक आणि रुचकर असते, सामान्यतः नान, रोटी किंवा पराठ्यासोबत खाल्ली जाते.
पालक पनीरला इंग्रजीत काय म्हणतात?
पालक पनीरला इंग्रजीत “Spinach Paneer” असे म्हणतात. ही डिश भारतात खूप प्रसिद्ध आहे आणि इंग्रजी भाषेतही तिचा उल्लेख होतो.
पालक पनीर बनवण्यासाठी कोणती सामग्री लागते?
पालक पनीर बनवण्यासाठी पालक, पनीर, कांदा, टोमॅटो, मसाले आणि तेल/बटरची आवश्यकता असते. याशिवाय हिरवी मिरची, लसूण, जिरे, धणे पावडर, गरम मसाला आणि कसूरी मेथी देखील वापरली जाते.
पालक पनीर कसे बनवायचे?
पालकला शिजवून त्याचा पेस्ट बनवा आणि मसाला तयार करून त्यात पनीरचे क्यूब्स घाला. त्यानंतर त्याला ५-७ मिनिटे शिजवून गार्निश करून सर्व्ह करा.
पालक पनीरमध्ये पालकाचा रंग हिरवा कसा ठेवायचा?
पालक शिजवून ताबडतोब थंड पाण्यात टाका. अशा पद्धतीने पालकाचा रंग हिरवा आणि चमकदार राहतो.
पालक पनीरमध्ये पनीर कधी घालायचा?
पालक पेस्ट आणि मसाला एकत्र शिजवून घ्या आणि त्यात पनीरचे क्यूब्स शेवटी घाला. पनीरला जास्त वेळ शिजवू नका, नाहीतर तो कठीण होऊ शकतात.
पालक पनीर कशासोबत खावा?
पालक पनीर नान, रोटी, पराठा किंवा जीरा राइससोबत खूप चवदार लागते. ही डिश मुख्य जेवणासोबत सर्व्ह केली जाते.
पालक पनीरमध्ये क्रीम का वापरतात?
क्रीममुळे पालक पनीरची चव रिच आणि क्रीमी होते. क्रीम घातल्याने डिशचा टेक्सचर आणि टेस्ट दोन्ही उत्तम होतात.
पालक पनीरचे फायदे काय आहेत?
पालक पनीर आयर्न आणि प्रोटीनने भरपूर असते, ज्यामुळे ते आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे. ही डिश पौष्टिक आणि चवदार असल्यामुळे मुलांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांना आवडते.
पालक पनीरमध्ये पनीर शिजवताना काय करावे?
पनीरला जास्त वेळ शिजवू नका, नाहीतर तो कठीण होतो. पनीरचे क्यूब्स शेवटी घालून ५ मिनिटेच शिजवा.
नमस्कार! मित्र आणि मैत्रिणींनो, मी सुशील जाधव, सोलापूरचा एक मराठी माणूस आणि महाराष्ट्रीय पाककृतीचा जबरदस्त छंदी. शिक्षणाने मी पुणे विद्यापीठातून बी.सी.ए. (BCA) पदवीधर आहे, पण मनाने मी एक अन्नप्रेमी आहे – महाराष्ट्राच्या रुचकर, नव्या-जुन्या पद्धतीच्या पाककृती शोधायचं, बनवायचं आणि इतरांना शिकवायचं माझा छंद आहे.