तुम्ही जर Tomato Bhaji Recipe In Marathi शोधत असाल तर ही रेसीपी तुमच्यासाठी आहे. टोमॅटो भाजी ही महाराष्ट्रातल्या घरा-घरांमध्ये खूप आवडती आणि सोपी भाजी आहे. कमी वेळात तयार होणारी, झणझणीत आणि चवदार टोमॅटो भाजी तुम्हाला जेवणात किंवा भाकरीसोबत नक्कीच आवडेल. या ब्लॉगमध्ये आम्ही तुम्हाला पारंपरिक आणि सोप्या पद्धतीने टोमॅटो भाजी कशी बनवायची ते सांगणार आहोत, तसेच काही खास टिप्सही देणार आहोत ज्यामुळे भाजीची चव अजून वाढेल.
टोमॅटो भाजी रेसिपीसाठी लागणारे साहित्य (Ingredients)
- टोमॅटो – 4 मध्यम (चिरलेले)
- कांदा – 1 मध्यम (बारीक चिरलेला)
- हिरवी मिरची – 1-2 (बारीक चिरलेली)
- लसूण – 3-4 पाकळ्या (बारीक चिरलेले)
- आले – 1 इंच तुकडा (बारीक चिरलेले)
- मोहरी – 1/2 टीस्पून
- जिरे – 1/2 टीस्पून
- हिंग – चिमूटभर
- हळद – 1/4 टीस्पून
- लाल तिखट – 1 टीस्पून (चवीनुसार)
- मीठ – चवीनुसार
- तेल – 2-3 टेबलस्पून
- कोथिंबीर – सजावटीसाठी
कृती – Step-By-Step Tomato Bhaji Recipe
- कढईत तेल गरम करा. त्यात मोहरी आणि जिरे टाका. ते फुटायला लागल्यावर हिंग आणि हळद घाला.
- नंतर बारीक चिरलेला कांदा, आले आणि लसूण घालून सोनेरी रंग येईपर्यंत परतवा.
- आता हिरवी मिरची आणि चिरलेले टोमॅटो घाला. मध्यम आचेवर झाकण ठेवून टोमॅटो शिजू द्या.
- टोमॅटो मऊ झाले की लाल तिखट आणि मीठ घाला. चांगले मिसळा.
- झाकण काढून भाजी थोडी शिजवून घ्या, म्हणजे पाणी सुकून भाजी घट्ट होईल.
- शेवटी कोथिंबीर घालून सजवा.
टोमॅटो भाजीसाठी खास टिप्स
- टोमॅटो निवडताना लालसर, ताजे आणि मऊ टोमॅटो वापरा. हे भाजीला चवदार आणि रसाळ बनवतात.
- कांदा आणि लसूण नीट परतल्यावरच टोमॅटो टाका, त्यामुळे भाजीची चव छान येते.
- भाजीमध्ये थोडा गोडवा हवा असल्यास, एक लहान चमचा साखर घालू शकता.
- झणझणीत चव हवी असल्यास, लाल तिखट आणि हिरव्या मिरचीचे प्रमाण वाढवा.
- भाजी घट्ट करायची असल्यास, शेवटी थोडेसे बेसन किंवा चणा पीठ घालून परतून घ्या.
- भाजीला थोडासा तिखटपणा आणि गोडवा दोन्ही हवा असल्यास, जास्त वेळ शिजवताना थोडा गूळ घालणे फायदेशीर ठरते.
- भाजीला वेगळा स्वाद देण्यासाठी थोडेसे गरम मसाला किंवा चाट मसाला शेवटी घालू शकता.
निष्कर्ष
टोमॅटो भाजी ही एक अशी रेसिपी आहे जी कोणत्याही वेळी, कमी वेळात सहज बनवता येते आणि घरच्या जेवणाला खास बनवते. तुम्ही या रेसिपीला तुमच्या आवडीनुसार मसाले आणि चव वाढवून अजून स्वादिष्ट करू शकता. या सोप्या आणि झटपट रेसिपीने नक्कीच तुम्हाला आणि तुमच्या कुटुंबाला आनंद होईल.
नेहमी विचारले जाणारे प्रश्न
टोमॅटो भाजी कशी बनवतात?
टोमॅटो भाजी बनवण्यासाठी टोमॅटो, कांदा, मसाले आणि तेल एकत्र परतून शिजवतात. शेवटी कोथिंबीर घालून गरमागरम सर्व्ह करतात.
टोमॅटो भाजी कोणत्या प्रकारच्या जेवणासोबत खाता येते?
ही भाजी भाकरी, पोळी, पराठा किंवा साध्या भातासोबत छान लागते. जेवणात साइड डिश म्हणूनही वापरता येते.
टोमॅटो भाजीमध्ये कोणते मसाले वापरतात?
हळद, लाल तिखट, जिरे, मोहरी, हिंग आणि मीठ हे मुख्य मसाले वापरले जातात. आवडीनुसार गरम मसाला किंवा चाट मसाला घालू शकता.
टोमॅटो भाजी झटपट कशी बनवायची?
सर्व साहित्य एकत्र करून मध्यम आचेवर १०-१५ मिनिटांत भाजी तयार होते. टोमॅटो आधीच चिरून ठेवले तर वेळ वाचतो.
टोमॅटो भाजीमध्ये कोणते दुसरे भाज्या घालता येतील का?
हो, टोमॅटोसोबत बटाटा, मटर किंवा शिमला मिरची घालून भाजीला वेगळी चव देता येते. यामुळे पोषक तत्वेही वाढतात.
नमस्कार! मित्र आणि मैत्रिणींनो, मी सुशील जाधव, सोलापूरचा एक मराठी माणूस आणि महाराष्ट्रीय पाककृतीचा जबरदस्त छंदी. शिक्षणाने मी पुणे विद्यापीठातून बी.सी.ए. (BCA) पदवीधर आहे, पण मनाने मी एक अन्नप्रेमी आहे – महाराष्ट्राच्या रुचकर, नव्या-जुन्या पद्धतीच्या पाककृती शोधायचं, बनवायचं आणि इतरांना शिकवायचं माझा छंद आहे.