कॉर्नची भाजी रेसिपी मराठी ǀ Corn Bhaji Recipe In Marathi

जर तुम्ही एक जलद, पौष्टिक आणि चवदार डिश शोधत असाल, तर Corn bhaji recipe  नक्कीच ट्राय करा! ही महाराष्ट्रीयन-स्टाईल स्वीट कॉर्नची भाजी मध्ये नैसर्गिक गोडवा, मसाले आणि ताजे फ्लेवर्स भरलेले आहेत. तुम्ही ही भाजी रोटीबरोबर साइड डिश म्हणून खाल्ली तरी चालेल किंवा स्नॅक म्हणूनही ती छान लागते.

या लेखात मी  तुम्हाला कॉर्नची भाजी बनवण्याची पारंपारिक पद्धत, टिप्स, व्हेरिएशन्स आणि एक्सपर्ट सल्ल्यांसह स्टेप-बाय-स्टेप समजावून सांगणार आहे.

कॉर्नची भाजी का आवडेल?

कॉर्नची भाजी (मका) फक्त चवदारच नाही, तर तिचे अनेक फायदे आहेत:

• जलद बनवणे – फक्त २० मिनिटांत तयार!
• आरोग्यदायी – कॉर्नमध्ये फायबर आणि अँटिऑक्सिडंट्स भरपूर असतात.
• व्हर्सटाईल – रोटी, भात किंवा सँडविचमध्ये स्टफिंग म्हणूनही वापरता येते.
• लहान मुलांना आवडेल – गोड आणि थोडीशी तिखट चव मुलांनाही पसंत येते.

कॉर्नची भाजी रेसिपी साठी साहित्य

ऑथेंटिक महाराष्ट्रीयन कॉर्न भाजी बनवण्यासाठी लागणारी सामग्री:

मुख्य सामग्री

• २ कप ताजे किंवा गोठवलेले स्वीट कॉर्न
• १ मध्यम कांदा, बारीक चिरलेला
• १ टोमॅटो, बारीक चिरलेला
• २ हिरवी मिरची (चवीनुसार)
• १ टीस्पून मोहरी
• १ टीस्पून जिरे
• ½ टीस्पून हळद
• १ टीस्पून लाल तिखट पूड (चवीनुसार)
• १ टीस्पून गरम मसाला
• १ टेबलस्पून तेल
• कोथिंबीर (गार्निशिंगसाठी)
• चवीनुसार मीठ

पर्यायी भर

• ¼ कप वाटलेले खोबरं (अधिक चवीसाठी)
• १ टीस्पून लिंबू रस (टॅंगीनेससाठी)
• ½ टीस्पून साखर (फ्लेवर बॅलन्ससाठी)

कॉर्नची भाजी रेसिपी ǀ Corn Bhaji Recipe Step-By-Step

स्टेप १: कॉर्न तयार करा

• जर ताजे कॉर्न वापरत असाल, तर ५ मिनिटे उकळवा. गोठवलेले कॉर्न वापरत असाल, तर थाळून पाणी काढून टाका.

स्टेप २: तड़का (टेम्परिंग)

1. पॅनमध्ये तेल गरम करा.
2. मोहरी टाकून फोड येऊ द्या.
3. जिरे घालून थोडा परता.
4. कांदा आणि हिरवी मिरची घालून कांदा पारदर्शक होईपर्यंत परता.

स्टेप ३: भाजी शिजवणे

1. टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.
2. हळद, लाल तिखट आणि मीठ घालून मिक्स करा.
3. कॉर्न घालून ३-४ मिनिटे परता.
4. गरम मसाला टाकून चांगले मिक्स करा.
5. इच्छित असल्यास, खोबरं  आणि लिंबू रस घाला.

स्टेप ४: गार्निश करा आणि सर्व्ह करा

• गॅस बंद करून कोथिंबीर घाला.
• गरमागरम चपाती, भात किंवा पराठ्याबरोबर सर्व्ह करा.

परफेक्ट कॉर्नची भाजीसाठी टिप्स

• ताजे कॉर्न वापरा – चव आणि टेक्स्चर सर्वोत्तम मिळेल.
• मसाला समायोजित करा – हिरव्या मिरची आणि लाल तिखट कमी-जास्त करा.
• अधिक पौष्टिकता – शिमला मिरची किंवा वाटाणे घाला.
• क्रीमी व्हर्जन – शेवटी थोडे दूध किंवा फ्रेश क्रीम घाला.

कॉर्नची भाजीचे वेगवेगळे प्रकार

1. चीजी कॉर्न भाजी – वाटलेले चीज घाला.
2. मसालेदार कॉर्न – जास्त तिखट आणि चाट मसाला घाला.
3. कॉर्न आणि वाटाणा भाजी – स्वीट वाटाणा मिक्स करा.

निष्कर्ष

कॉर्नची भाजी रेसिपी ही एक सोपी, पण फ्लेवरफुल डिश आहे, जी तुमच्या जेवणाला महाराष्ट्रीयन टच देते. गोड आणि तिखट चवेच्या योग्य संतुलनामुळे ही रेसिपी नक्कीच सर्वांना आवडेल.

तर मग, आजच ही चवदार भाजी बनवून ह्या भाजीचा आनंद घ्या !

नेहमी विचारले जाणारे प्रश्न

Sushil Jadhav

नमस्कार! मित्र आणि मैत्रिणींनो, मी सुशील जाधव, सोलापूरचा एक मराठी माणूस आणि महाराष्ट्रीय पाककृतीचा जबरदस्त छंदी. शिक्षणाने मी पुणे विद्यापीठातून बी.सी.ए. (BCA) पदवीधर आहे, पण मनाने मी एक अन्नप्रेमी आहे – महाराष्ट्राच्या रुचकर, नव्या-जुन्या पद्धतीच्या पाककृती शोधायचं, बनवायचं आणि इतरांना शिकवायचं माझा छंद आहे.