डाळ वडा रेसिपी मराठी ǀ Dal Wada Recipe In Marathi

जर तुम्ही Dal Wada Recipe मराठीमध्ये शोधत असाल तर हा ब्लॉग नक्की वाचा. पावसाळ्यात किंवा थंडीत गरमागरम डाळ वड्यांचा आस्वाद घेण्याची मजा काही वेगळीच असते. चणा डाळीपासून बनणारे हे वडे महाराष्ट्रात आणि दक्षिण भारतात फार लोकप्रिय आहेत. चहा, कॉफी किंवा हिरवी चटणी यांच्यासोबत हे वडे खूपच छान लागतात. चला तर मग, घरच्या घरी सोप्या पद्धतीने आणि पौष्टिक डाळ वडा कसा बनवायचा हे जाणून घेऊया.

डाळ वडा रेसीपी बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य

• चणा डाळ – १ ½ कप (४ तास भिजवलेली)
• लसूण – ५-६ पाकळ्या
• हिरव्या मिरच्या – ३
• जिरे – ½ चमचा
• हिंग – १/४ चमचा
• हळद – १/४ चमचा
• लाल तिखट – १/२ चमचा (आवडीनुसार)
• धणेपूड – १ चमचा
• कढीपत्ता – ८-१० पाने (कापून)
• कोथिंबीर – २ टेबलस्पून (बारीक चिरलेली)
• कांदा – १ मध्यम (बारीक चिरलेला)
• मीठ – चवीप्रमाणे
• तळण्यासाठी तेल

डाळ वडा बनवण्याची पद्धत ǀ Dal Wada Recipe Step-By-Step)

१. डाळ भिजवणे

• चणा डाळ स्वच्छ धुऊन घ्या आणि ४ तास पाण्यात भिजत ठेवा.

२. डाळ वाटणे

• भिजवलेली डाळ चाळून घ्या.
• डाळ, लसूण आणि हिरव्या मिरच्या मिक्सरमध्ये घालून पाणी न घालता थोडी जाडसर वाटून घ्या. (थोडी डाळ बाजूला काढून ठेवा, नंतर मिसळा.)

३. मिश्रण तयार करणे

• वाटलेल्या डाळीत जिरे, हिंग, हळद, लाल तिखट, धणेपूड, कढीपत्ता, कोथिंबीर, कांदा आणि मीठ घाला.
• सर्व साहित्य एकत्र करून घट्ट मिश्रण तयार करा. गरज लागल्यास अगदी थोडं पाणी घाला.

४. वडे घडवणे

• मिश्रणाचे छोटे गोळे घ्या आणि हाताने दाबून चपटे करा.
• सर्व वडे अशा प्रकारे तयार करून ठेवा.

५. तळणे

• कढईत तेल गरम करा.
• गरम तेलात वडे टाका आणि मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
• तळलेले वडे किचन पेपरवर काढा.

सर्व्हिंग आणि खास टिप्स

• गरमागरम वडे हिरवी चटणी, लसूण चटणी किंवा टोमॅटो सॉसबरोबर द्या.
• कुरकुरीतपणासाठी थोडी जाडसर वाटलेली डाळ मिश्रणात घाला.
• तेल मध्यम तापमानावर ठेवा, वडे जास्त तेल शोषणार नाहीत.

डाळ वड्याचे आरोग्यदायी फायदे

• चणा डाळ प्रथिने आणि फायबरने समृद्ध आहे.
• लसूण, हिंग व मसाले पचनास मदत करतात.
• घरच्या घरी बनवल्यास हे वडे आरोग्यदायी ठरतात.

डाळ वडा बनवताना लक्षात ठेवण्यासारख्या गोष्टी

• डाळ वाटताना पाणी टाळा, मिश्रण घट्ट ठेवा.
• तेल योग्य तापमानावर ठेवा, वडे कुरकुरीत होतील.
• वड्यांच्या मिश्रणात पालक, मेथी किंवा ड्रमस्टिकची पाने घालून वेगळा स्वाद मिळवता येतो.

डाळ वड्याचे विविध प्रकार

• मूग डाळ, उडद डाळ किंवा मिश्र डाळ वापरूनही वडे बनवू शकता.
• दक्षिण भारतीय पद्धतीने सौंफ, लवंग, दालचिनी घालून वेगळा स्वाद मिळवता येतो.
• कमी तेलात एअर फ्रायरमध्येही हे वडे करता येतात.

नेहमी विचारले जाणारे प्रश्न

निष्कर्ष

डाळ वडा ही एक पारंपरिक, पौष्टिक आणि स्वादिष्ट अशी भारतीय रेसिपी आहे. घरच्या घरी सहज बनवता येणारे हे वडे पावसाळ्यात, सणासुदीला किंवा संध्याकाळच्या नाश्त्यासाठी उत्तम पर्याय आहेत. कुरकुरीत आणि मसालेदार डाळ वडे नक्की बनवा आणि आपल्या कुटुंबासोबत आनंद घ्या!

Sushil Jadhav

नमस्कार! मित्र आणि मैत्रिणींनो, मी सुशील जाधव, सोलापूरचा एक मराठी माणूस आणि महाराष्ट्रीय पाककृतीचा जबरदस्त छंदी. शिक्षणाने मी पुणे विद्यापीठातून बी.सी.ए. (BCA) पदवीधर आहे, पण मनाने मी एक अन्नप्रेमी आहे – महाराष्ट्राच्या रुचकर, नव्या-जुन्या पद्धतीच्या पाककृती शोधायचं, बनवायचं आणि इतरांना शिकवायचं माझा छंद आहे.