तुम्ही शोधत असलेली Gavran Chicken Curry Recipe In Marathi इथे आहे. गावरान चिकन करी हा महाराष्ट्राच्या ग्रामीण भागातील एक लोकप्रिय पारंपरिक डिश आहे, जो साध्या पण झणझणीत मसाल्यांनी बनवला जातो. या करीची चव अतिशय चवदार, मसालेदार आणि रसभरीत असते, ज्यामुळे ती पार्टी किंवा रोजच्या जेवणात खास बनते. आमच्या या मराठी ब्लॉगमध्ये, आम्ही तुम्हाला गावरान चिकन करीची सोपी आणि स्पष्ट रेसिपी सांगत आहोत, ज्यामध्ये सर्व साहित्य आणि पायऱ्या सविस्तर दिल्या आहेत. त्याचबरोबर, आम्ही तुम्हाला काही गुपित टिप्सही देऊ ज्यामुळे तुमची करी इतरांपेक्षा वेगळी, चवदार आणि रसभरीत लागेल आणि तुम्ही घरच्यांसाठी ही खास रेसिपी सहज पणे परिपूर्ण बनवू शकाल.
गावरान चिकन करीची रेसिपी साठी लागणारे साहित्य
साहित्य
- चिकन – १ किलो (करी कट)
- मीठ – २ टीस्पून
- हळद – २ टीस्पून
- तेल – २ टेबलस्पून (मारिनेट करण्यासाठी)
- कांदा (चिरलेला) – २ मध्यम (१०० ग्रॅम)
- पाणी – १ आणि १/२ लिटर
मसाला साहित्य
- काळी मिरी – १०-१२
- लवंग – १०-१२
- दालचीनी – १ इंच
- जिरे – २ टीस्पून
- धणे – ३ टीस्पून
- तिळ – २ टीस्पून
- सुके खोबरे – १/२ कप (८० ग्रॅम)
- कांदा (स्लाइस) – ४ मोठे (३०० ग्रॅम)
- लसूण – २ गुच्छ (५० ग्रॅम)
- आले – २ आणि १/२ इंच (३० ग्रॅम)
- हिरव्या मिरच्या – ३
- तेल – ३ टेबलस्पून (४५ मिली)
- कोथिंबीर – बारीक चिरलेली
गावरान चिकन करीची रेसिपी (Gavran Chicken Curry Recipe in Marathi)
- चिकन मारिनेट करा:
चिकनमध्ये हळद, मीठ, तेल आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालून चांगले मिसळा. निम्मा लिंबूचा रस घाला. ३० मिनिटे ते १ तास मारिनेट करा. - मसाला तयार करा:
सर्व मसाला साहित्य (काळी मिरी, लवंग, दालचीनी, जिरे, धणे, तिळ, सुके खोबरे, कांदा, लसूण, आले, हिरव्या मिरच्या) थोड्या तेलात भाजून घ्या. थंड झाल्यावर त्याचा बारीक पेस्ट बनवा. पेस्ट बनवताना पाणी कमी वापरा. - कांदा भाजा:
कढईत तेल गरम करा. त्यात बारीक चिरलेला कांदा घालून सोनेरी भाजून घ्या. - मसाला घाला:
भाजलेला कांदा आणि मसाला पेस्ट एकत्र करा. मसाला तेल सुटेपर्यंत चांगले परता. - चिकन घाला:
मारिनेट केलेला चिकन घालून चांगले मिसळा. - पाणी घाला:
आवश्यकतेनुसार गरम पाणी घाला. घट्ट ग्रेव्ही हवी असेल तर पाणी कमी घाला, नाहीतर साधारण १.५ लिटर पाणी घाला. - शिजवा:
झाकण ठेवून मध्यम आचेवर २०-२५ मिनिटे शिजवा. चिकन नरम झाला की बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला. - सर्व्ह करा:
बाजरीच्या भाकरी किंवा चपातीबरोबर गरमागरम सर्व्ह करा.
गावरान चिकन करी बनवताना वापरता येणाऱ्या सोप्या गुपित टिप्स
- मसाला पेस्ट बनवताना पाणी फार कमी घाला. असे केल्यास मसाला तेलातून उडत नाही आणि चव चांगली येते.
- मसाला ताजा भाजून घ्या. ह्यामुळे करीला छान सुगंध येतो.
- चिकन मारिनेट करताना कोथिंबिरी घाला. ह्यामुळे चिकनला चव वाढते.
- तेल कमी वापरा. चिकनमध्ये आधीच चरबी असते, म्हणून तेल कमी घाला. नाहीतर करी तेलकट होऊ शकते.
- चिकन घातल्यानंतर गरम पाणी घाला. असे केल्यास चिकन लवकर शिजतो आणि चव वाढते.
निष्कर्ष
गावरान चिकन करी हा साधा दिसणारा, पण चवीने खरा झणझणीत आणि रसभरीत पारंपरिक डिश आहे. वरील सोप्या रेसिपी आणि गुपित टिप्सचा वापर करून तुम्ही घरीच ही करी सहजपणे बनवू शकता. ही करी तुमच्या जेवणाला विशेष बनवेल आणि कुटुंबातील प्रत्येकाला आवडेल अशी खात्री आहे.
नेहमी विचारले जाणारे प्रश्न
गावरान चिकन करी म्हणजे काय?
गावरान चिकन करी हा एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन पदार्थ आहे. यामध्ये साधेपणा आणि झणझणीत मसाल्याची चव असते. ही करी गावरान पद्धतीने म्हणजेच शेतीच्या भागातील साध्या साहित्याने बनवली जाते.
गावरान चिकन करी कशी बनवायची?
गावरान चिकन करी बनवण्यासाठी चिकनला मसाला लावून मारिनेट करावे. मग भाजलेला मसाला, कांदा, आणि इतर साहित्य एकत्र करून तिच्यात चिकन घालावा. शेवटी पाणी घालून चिकन नरम होईपर्यंत शिजवावे.
गावरान चिकन करीत कोणते मसाले वापरतात?
या करीमध्ये काळी मिरी, लवंग, दालचीनी, जिरे, धणे, तिळ, सुके खोबरे, लसूण, आले, आणि हिरव्या मिरच्या वापरतात. हे सर्व मसाले भाजून त्याचा बारीक पेस्ट बनवतात. यामुळे करीला विशिष्ट चव आणि सुवास येतो.
गावरान चिकन करीची चव कशी असते?
या करीची चव झणझणीत, मसालेदार आणि थोडीशी गोडशी असते. मसाल्यांचा सुवास आणि कोथिंबिरीचा सुगंध यामुळे ती वेगळी लागते. ती खूप चवदार आणि रसभरीत असते.
गावरान चिकन करी कशाबरोबर खावी?
गावरान चिकन करी बाजरीच्या भाकरी, चपाती, पोळी किंवा भाताबरोबर खावी. ती रोटी, नान किंवा पराठा यांच्याबरोबरही चांगली जाते. तुमच्या आवडीनुसार तुम्ही कोणत्याही प्रकारच्या ब्रेडसोबतही घेऊ शकता.
गावरान चिकन करी बनवण्यास किती वेळ लागतो?
या करीला मारिनेट करण्यासाठी किमान ३० मिनिटे ते १ तास लागतो. मसाला बनवणे आणि चिकन शिजवणे यासाठी आणखी ३०-४० मिनिटे लागतात. एकूण म्हणजे साधारण १ तास १०-१५ मिनिटे वेळ लागतो.
गावरान चिकन करीचे काही गुपित टिप्स?
मसाला पेस्ट बनवताना पाणी कमी वापरा, म्हणजे चव वाढते. चिकन मारिनेट करताना कोथिंबिरी घाला. तेल कमी वापरा, म्हणजे करी तेलकट होत नाही.
गावरान चिकन करी आणि इतर चिकन करीमध्ये काय फरक आहे?
गावरान चिकन करीमध्ये मसाले खडा भाजून वापरतात, ज्यामुळे चव वेगळी असते. इतर करीमध्ये बनवलेला मसाला पावडर वापरतात. गावरान करीला शेतीच्या भागातील साध्या साहित्याचा वापर होतो.
गावरान चिकन करी कुठे प्रसिद्ध आहे?
गावरान चिकन करी महाराष्ट्राच्या ग्रामीण भागात खूप प्रसिद्ध आहे. ती पुणे, कोल्हापूर, सातारा, अहमदनगर या भागात जास्त लोकप्रिय आहे. तिची चव आणि साधेपणा यामुळे ती सर्वांना आवडते.
गावरान चिकन करी बनवताना कोणते चूक टाळाव्यात?
चिकन जास्त शिजवू नका, म्हणजे तो नरम आणि रसदार राहील. मसाला जास्त काळ परतू नका, म्हणजे कडू नाही लागत. तेल जास्त वापरू नका, म्हणजे करी तेलकट होणार नाही.
नमस्कार! मित्र आणि मैत्रिणींनो, मी सुशील जाधव, सोलापूरचा एक मराठी माणूस आणि महाराष्ट्रीय पाककृतीचा जबरदस्त छंदी. शिक्षणाने मी पुणे विद्यापीठातून बी.सी.ए. (BCA) पदवीधर आहे, पण मनाने मी एक अन्नप्रेमी आहे – महाराष्ट्राच्या रुचकर, नव्या-जुन्या पद्धतीच्या पाककृती शोधायचं, बनवायचं आणि इतरांना शिकवायचं माझा छंद आहे.