खमंग ढोकळा कसा बनवायचा ǀ Khamang Dhokla Kasa Banvaycha

Khamang dhokla kasa banvaycha? हा प्रश्न जर तुम्ही शोधत असाल तर हा ब्लॉग तुमच्यासाठी आहे. ढोकळा हा गुजराती नाश्ता असला तरी महाराष्ट्रातही खूप प्रेमाने खाल्ला जातो. खमंग, मऊ, जाळीदार ढोकळा बनवणं खरंच सोपं आहे, पण त्यासाठी काही गुपिते आणि टिप्स जाणून घ्यायला हवीत. आज आपण घरातच बाजारासारखा मऊ, लुसलुशीत खमंग ढोकळा कसा बनवायचा ते सोप्या पायऱ्यांमध्ये शिकूया. आणि नक्कीच, काही गुपित टिप्ससुद्धा शेअर करूया!

खमंग ढोकळा बनवण्यासाठी साहित्य (Khamang Dhokla Ingredients in Marathi)

साहित्य:

• बेसन (चण्याचं पीठ) – १ कप (१४० ग्रॅम)
• तेल – २ टेस्पून
• हिंग – चिमूटभर
• हळद – २ चिमूट
• पिठीसाखर – ३ टीस्पून
• लिंबू सत्त्व – १ टीस्पून (किंवा लिंबू रस १ टेबलस्पून)
• पाणी – आवश्यकतेनुसार
• मीठ – चवीनुसार
• सोडा – ३/४ टीस्पून (किंवा इनो १ पॅकेट)

फोडणी साठी:

• तेल – १ टेस्पून
• मोहरी – १ टीस्पून
• हिरवी मिरची – २-३
• कढीपत्ता – ५-६
• साखर – २ टीस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• पाणी – १ कप

खमंग ढोकळा कसा बनवायचा (Step-by-Step Khamang Dhokla Recipe in Marathi)

बेटर तयार करणे (How to make Khamang Dhokla Batter)

1. मोठ्या पातेल्यात बेसन, हळद, हिंग, पिठीसाखर, मीठ, लिंबू सत्त्व आणि तेल घाला.
2. थोडे थोडे पाणी घालून चांगले फेटून घ्या.
3. बेटर गाठीरहित, स्मूथ आणि दाट पातळीचं असावं (बाजारातील ढोकळा सारखं).
4. बेटर एका बाजूला ठेवून १०-१५ मिनिटे विश्रांती घ्या.

स्टीमिंगची तयारी (Dhokla Steaming Tips in Marathi)

1. स्टीमर किंवा प्रेशर कुकरमध्ये पाणी उकळवा.
2. डोक्याच्या थाळीला तेल फासून घ्या.
3. बेटरमध्ये सोडा किंवा इनो घालून चांगले फेटून घ्या (बेटर फोफोळेसारखं होईल).
4. बेटर थाळीत घालून स्टीमरमध्ये १५-२० मिनिटे वाफवा.
5. टोचून बघा, टोचणी स्वच्छ निघाली की ढोकळा तयार.

फोडणी आणि सेवन (How to make Dhokla Tadka in Marathi)

1. एका पॅनमध्ये तेल गरम करा.
2. मोहरी, कढीपत्ता, हिरवी मिरची आणि हिंग घालून फोडणी करा.
3. साखर, मीठ आणि पाणी घालून चांगले उकळवा.
4. ही फोडणी ढोकळ्यावर टाका.
5. कोथिंबीर आणि नारळाचा वाफा देऊन सर्व्ह करा.

खमंग ढोकळा बनवण्याची गुपित टिप्स (Secret Tips for Fluffy Dhokla in Marathi)

• बेसन चांगल्या प्रतीचा वापरा: खराब बेसनमुळे ढोकळा कोरडा होतो.
• पाणी योग्य प्रमाणात घाला: जास्त पाणी घातल्यास ढोकळा पसरतो, कमी घातल्यास कोरडा होतो.
• सोडा/इनो लगेच वाफवा: सोडा/इनो घातल्यानंतर लवकरच वाफवा, नाहीतर बेटर फ्लॅट होतं.
• वाफवताना झाकणावर व्हेंट ठेवा: झाकणावर व्हेंट असल्यास ढोकळा मऊ आणि जाळीदार होतो.
• फोडणीमध्ये पाणी घाला: फोडणीमध्ये पाणी घातल्यास ढोकळा लुसलुशीत आणि गीत राहतो.
• कूल होऊ द्या: ढोकळा वाफवल्यानंतर ५ मिनिटे झाकणाखालीच थंड होऊ द्या.

खमंग ढोकळा सर्व्ह कसा करावा? (How to Serve Khamang Dhokla in Marathi)

• कोथिंबीर आणि नारळाचा वाफा देऊन सर्व्ह करा.
• हिरवी चटणी किंवा टोमॅटो केचप सोबत खाल्ल्यास चव वाढते31.
• चहा किंवा कॉफी सोबत नाश्त्यासाठी परफेक्ट.

खमंग ढोकळा कोणत्या प्रकारचा असतो? (Types of Dhokla in Marathi)

निष्कर्ष

खमंग ढोकळा हा नाश्त्यासाठी परफेक्ट आणि सोपा आहे. वरील पायऱ्या आणि गुपित टिप्स वापरून तुम्हीही घरी बाजारासारखा मऊ, जाळीदार ढोकळा बनवू शकता. आवडल्यास ही रेसिपी आपल्या मित्रांसोबत शेअर करा आणि कमेंटमध्ये तुमचा अनुभव नक्की सांगा!

नेहमी विचारले जाणारे प्रश्न

Sushil Jadhav

नमस्कार! मित्र आणि मैत्रिणींनो, मी सुशील जाधव, सोलापूरचा एक मराठी माणूस आणि महाराष्ट्रीय पाककृतीचा जबरदस्त छंदी. शिक्षणाने मी पुणे विद्यापीठातून बी.सी.ए. (BCA) पदवीधर आहे, पण मनाने मी एक अन्नप्रेमी आहे – महाराष्ट्राच्या रुचकर, नव्या-जुन्या पद्धतीच्या पाककृती शोधायचं, बनवायचं आणि इतरांना शिकवायचं माझा छंद आहे.