सांबार रेसिपी मराठी |Sambar Recipe In Marathi

तुम्ही शोधत असलेली Sambar Recipe In Marathi इथे आहे. घरीच बनवा हॉटेल सारखे चवदार सांबर. सांबार हे एक पारंपारिक दक्षिण भारतीय डिश आहे, जे आता महाराष्ट्रातही खूप प्रसिद्ध झाले आहे. हे एक पौष्टिक, चवदार आणि अनेक पदार्थांसोबत जेवणात समाविष्ट केले जाते. आज आपण घरगुती सांबार रेसिपी मराठी मध्ये शिकणार आहोत, जी खूप सोपी आणि स्वादिष्ट आहे. यामध्ये काही विशेष टिप्स आणि ट्रिक्स देखील सांगितल्या आहेत, ज्यामुळे तुमचा सांबार परफेक्ट बनेल.

सांबार साठी लागणारी सामग्री (Sambar Recipe Ingredients)

मुख्य सामग्री:

• १ वाटी तूर डाळ
• २ मध्यम आकाराचे टोमॅटो (चिरून घ्यावे)
• १ मध्यम आकाराचे कांदे (चिरून घ्यावे)
• १ वाटी मिश्र भाजी (ड्रमस्टिक, लसूण, गाजर, बटाटा, वांगी)
• १ चमचा सांबार पावडर
• १/२ चमचा हळद पूड
• १ चमचा लाल तिखट
• १ चमचा गोडा (गुळ किंवा साखर)
• मीठ चवीनुसार
• कोथिंबीर (गार्निशसाठी)

तळण्यासाठी:

• २ चमचे तेल
• १/२ चमचा मोहरी
• १/२ चमचा जिरे
• २ कोपरा लसूण (चिरलेले)
• ४-५ करी पत्ते
• २ कोपरा हिंग

पाणी:

३-४ वाट्या (डाळ आणि भाजी शिजवण्यासाठी)

सांबार बनवण्याची पद्धत (Sambar Recipe In Marathi)

डाळ शिजवणे:

• तूर डाळ स्वच्छ धुऊन प्रेशर कुकरमध्ये ३-४ वाट्या पाणी, हळद आणि थोडे तेल टाकून ३-४ शिट्ट्या देऊन शिजवा.
• डाळ मऊ झाल्यानंतर, ती चांगली मसलून घ्यावी.

भाज्या शिजवणे:

• स्वतंत्र भांड्यात कांदा, टोमॅटो आणि इतर भाज्या उकडून घ्याव्यात.
• भाज्या अर्धवट शिजल्यावर, त्यात सांबार पावडर, लाल तिखट, गोडा मसाला आणि मीठ टाकावे.

डाळ आणि भाज्या मिसळणे:

• शिजलेल्या डाळीत भाज्यांचे मिश्रण घालून ५-७ मिनिटे उकळवावे.
• जर सांबार खूप घट्ट असेल तर थोडे पाणी घालावे.

तळणी (तड़का) तयार करणे:

• कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी, जिरे, लसूण, करीपत्ते आणि हिंग टाकून भाजावे.
• हा तड़का सांबारमध्ये ओतून झाकण ठेवावे.

गार्निशिंग:

कोथिंबिरीच्या पानांनी सजवून गरमागरम सांबार सर्व्ह करावे.

सांबार चविष्ट बनवण्यासाठी टिप्स (Sambar Tips & Tricks in Marathi)

1. डाळ चांगली शिजवा: तूर डाळ पूर्णपणे मऊ होईपर्यंत शिजवावी, नाहीतर सांबारची चव योग्य राहणार नाही.
2. सांबार पावडरची गुणवत्ता: चांगल्या ब्रँडचे सांबार पावडर वापरावे किंवा घरी तयार केलेले पावडर वापरावे.
3. गोडा किंवा साखर: सांबारला थोडी गोडी आणण्यासाठी गुळ किंवा साखर घालावी.
4. ताजी भाजी वापरा: जर शक्य असेल तर ताज्या भाज्या वापरल्यास सांबारची चव वेगळी येते.
5. तड़का योग्य प्रमाणात: जास्त हिंग किंवा मोहरी टाकू नका, नाहीतर सांबार कडू होऊ शकतो.

सांबार सोबत काय खावे? (What to Eat with Sambar?)

• इडली-सांबार
• डोसा-सांबार
• वडा-सांबार
• भात-सांबार
• उपमा-सांबार

निष्कर्ष (Conclusion)

ही सांबार रेसिपी मराठी मध्ये खूप सोपी आणि ट्राय केलेली आहे. तुम्ही हे सांबार बनवून तुमच्या कुटुंबियांना खुश करू शकता. चव आणि सुगंधाने भरलेला हा सांबार तुमच्या जेवणाला एक वेगळी चव देईल.

तुम्हाला ही सांबारची पाककृती आवडली असेल तर तुमच्या मित्रांसोबत शेअर करा आणि काही प्रश्न असतील तर कमेन्ट करा.

नेहमी विचारले जाणारे प्रश्न

Sushil Jadhav

नमस्कार! मित्र आणि मैत्रिणींनो, मी सुशील जाधव, सोलापूरचा एक मराठी माणूस आणि महाराष्ट्रीय पाककृतीचा जबरदस्त छंदी. शिक्षणाने मी पुणे विद्यापीठातून बी.सी.ए. (BCA) पदवीधर आहे, पण मनाने मी एक अन्नप्रेमी आहे – महाराष्ट्राच्या रुचकर, नव्या-जुन्या पद्धतीच्या पाककृती शोधायचं, बनवायचं आणि इतरांना शिकवायचं माझा छंद आहे.