शेव भाजी रेसिपी मराठी | Shev Bhaji Recipe in Marathi

तुम्ही शोधत असलेली Shev Bhaji Recipe in Marathi इथे आहे. हॉटेल सारखी शेव भाजी घरीच बनवा. शेव भाजी ही महाराष्ट्रीयन पाककृतीतील एक अतिशय लोकप्रिय आणि पारंपारिक डिश आहे. ही भाजी आजच्या काळातही घरोघरी बनवली जाते आणि आवडीने खाल्ली जाते. शेव भाजीचा इतिहास खूप जुना आहे, विशेषतः महाराष्ट्रातील ग्रामीण भागात ही डिश सणावार, पाहुणचार किंवा दैनंदिन जेवणात सहजपणे केली जाते.

शेव भाजीची वैशिष्ट्ये

• चव: ही भाजी तिखट, मसालेदार आणि थोडी गोडसर चविष्ट असते. मसाल्यांचा योग्य संतुलित वापर केल्यामुळे तिची चव अद्वितीय बनते.
• पाककृती: शेव भाजी बनवणे अतिशय सोपे आहे आणि ती कमी वेळात तयार होते. म्हणूनच अनेक घरांमध्ये ही डिश लवकर बनवण्यासाठी किंवा अनपेक्षित पाहुण्यांसाठी केली जाते.
• सर्व्हिंग: ही भाजी कोरडी नसून थोडी रसाळ असते, म्हणून ती भाकरी, पोळी, भात किंवा ताटपाकळ्याबरोबर छान लागते. तसेच लिंबू आणि कोथिंबीरचा वापर केल्यास तिची चव आणखी वाढते.

घरगुती पद्धतीने शेव भाजी कशी बनवायची?

आज आपण अगदी साध्या आणि घरगुती पद्धतीने शेव भाजी बनवण्याची पद्धत शिकू. यामध्ये काही सोप्या टिप्सचा वापर करून ही भाजी अधिक चवदार आणि सुगंधी कशी बनवता येईल, ते पाहूया. शेव भाजी बनवताना काही महत्त्वाच्या गोष्टी लक्षात घेतल्यास ती अजून चांगली बनते, जसे की:

• शेवची निवड (बारीक शेव चांगली)
• मसाल्यांचे प्रमाण (तिखट-गोड चव संतुलित ठेवणे)
• पाण्याचे प्रमाण (भाजी जास्त पातळ किंवा घट्ट होऊ नये)

चला तर मग, आता तपशीलवार शेव भाजी रेसिपी पाहूया!

साहित्य (Ingredients for Shev Bhaji Recipe in Marathi)

मुख्य साहित्य:

• १ वाटी शेव (बारीक)
• २ मोठे चमचे तेल
• १ मध्यम कांदा (बारीक चिरलेला)
• १ टीस्पून हिंग (असाफोटिडा)
• १ टीस्पून जिरे
• १ टीस्पून मोहरी
• १ टीस्पून हळद पूड
• १ टीस्पून लाल तिखट पूड
• १ टीस्पून गोडा मसाला
• १ टीस्पून धणे जिरे पूड
• १ टीस्पून गुळ (इच्छेनुसार)
• मीठ चवीनुसार
• २ वाट्या पाणी

गार्निशिंग साठी:

• कोथिंबीर (बारीक चिरलेली)
• लिंबू

शेव भाजी बनवण्याची पद्धत (Shev Bhaji Recipe in Marathi Step-by-Step)

Step 1: तेलात तडका लावणे

1. एक कढई घ्या आणि त्यात २ चमचे तेल गरम करा.
2. तेल गरम झाल्यावर त्यात जिरे, मोहरी आणि हिंग घाला.
3. तडका सुगंधी होईपर्यंत परता.

Step 2: कांदा आणि मसाले घालणे

1. तडक्यात बारीक चिरलेला कांदा घाला आणि तो सुवर्णभूरा होईपर्यंत परता.
2. आता त्यात हळद, लाल तिखट, गोडा मसाला, धणे जिरे पूड घालून १ मिनिट परता.
3. चवीसाठी थोडा गुळ घाला (पर्यायी).

Step 3: शेव आणि पाणी घालून शिजवणे

1. आता कढईमध्ये बारीक शेव घाला आणि हलवून ते मसाल्यात मिक्स करा.
2. २ वाट्या गरम पाणी घाला आणि मध्यम आचेवर ५-७ मिनिटे झाकण ठेवून शिजवा.
3. शेव मऊ होतात ते बघा. जर भाजी जास्त घट्ट असेल तर थोडे पाणी घाला.

Step 4: गार्निशिंग आणि सर्व्हिंग

1. शेव भाजी तयार झाल्यावर वरून कोथिंबीर आणि लिंबू रस टाका.
2. गरमागरम भाजी भाकरी, पोळी किंवा भाताबरोबर सर्व्ह करा.

शेव भाजी बनवताना लक्षात ठेवण्याजोग्या टिप्स (Tips & Tricks)

✅ शेव निवड: बारीक शेव वापरल्यास भाजी चांगली बनते. जाड शेव वापरू नका.

✅ पाण्याचे प्रमाण: शेव पाणी शोषून घेतात म्हणून पाणी जास्त घालू नका. जर भाजी घट्ट झाली तर नंतर पाणी घालता येते.

✅ चवीसाठी: गुळ घातल्याने भाजीला मधुर चव येते. जर तुम्हाला गोड नको असेल तर गुळ वगळा.

✅ झाकण महत्त्वाचे: शेव भाजी शिजताना झाकण ठेवा, यामुळे शेव मऊ होतात आणि चव चांगली येते.

✅ सर्व्हिंग: लिंबू टाकल्याने चव आणखी वाढते. कोथिंबीरमुळे सुगंध येतो.

निष्कर्ष

शेव भाजी ही एक साधी पण चवदार डिश आहे जी कमी वेळात तयार होते. ही भाजी लवकर बनवायची असल्यास किंवा अनपेक्षित पाहुणे आल्यास उपयुक्त ठरते. तुम्ही ही रेसिपी वापरून सहज शेव भाजी बनवू शकता.

तुम्हाला ही रेसिपी आवडली असेल तर तुमच्या मित्रांसोबत शेअर करा आणि कमेंटमध्ये तुमचे अनुभव सांगा!

नेहमी विचारले जाणारे प्रश्न

Sushil Jadhav

नमस्कार! मित्र आणि मैत्रिणींनो, मी सुशील जाधव, सोलापूरचा एक मराठी माणूस आणि महाराष्ट्रीय पाककृतीचा जबरदस्त छंदी. शिक्षणाने मी पुणे विद्यापीठातून बी.सी.ए. (BCA) पदवीधर आहे, पण मनाने मी एक अन्नप्रेमी आहे – महाराष्ट्राच्या रुचकर, नव्या-जुन्या पद्धतीच्या पाककृती शोधायचं, बनवायचं आणि इतरांना शिकवायचं माझा छंद आहे.